Por Sabina Fuhr –
Já perdi as contas de quantas 1000 vezes fui na Bucadisantantonio, em São Leopoldo. É um daqueles lugares que a gente se sente em casa e sempre lembra com muito carinho. Frequento há uns 10 anos e sou muito fã do trabalho dos amigos Sandro Emílio Cassel e Daniel Coelho.
A decoração da Buca é um atrativo a parte a começar pela fachada onde um pizzaiolo de lata e uma estátua de Santo Antônio recepcionam quem chega.
Nos dias de calor as mesas próximas a dupla são bem disputadas. Diz a lenda que a solteira (vale para solteiro também) que pagar o mico de tirar uma foto apertando o pescoço do santo e postar nas redes sociais arruma casamento na certa. Ou na pior das hipóteses ganha muitos likes… kkkk
Todos os quatros salões da pizzaria são decorados com objetos antigos doados por cliente e garimpados pelos proprietários.
Máquinas de escrever, garrafas, revistas velhas, bolachas de chope, fotos, flâmulas, são alguns dos itens que compõem os ambiente. Nostalgia total!
Nem o teto escapa das peças. Ao olhar para cima deparamos com cadeiras, caixas e bicicletas penduradas. Lembra muito um antiquário ou um museu. E o mais legal é que sempre tem coisas novas para descobrir.
Outro peculiaridade da Buca é a disputa Gre-Nal estimulada pelos sócios. O Sandro é gremista doente daqueles que não faltam a nenhum jogo. O Dani de tão colorado tem até tatuagem com o escudo do time. Em função disso montaram uma galeria com pôsteres, recortes de jornais, camisetas autografadas e outras relíquias em homenagem aos times. Confesso minha total simpatia pelo “altar” do imortal tricolor.
Claro que o ambiente conta muito, mas a Buca não seria o sucesso que é se as pizzas não fossem as maravilhas que são. O cardápio é gigantesco formado pelos sabores clássicos e por muitos outros sugeridos por clientes que são homenageados batizando suas criações. Tem a dos Klein, do Carpinejar, do Heitor, da Sabores do Sul…
Comandando o preparo das redondas está o pizzaiolo Olavo Nunes. A massa pode ser fina, média ou grossa. Com ou sem borda. E todas são assadas em forno à lenha.
Uma boa pedida é começar com a salada Buca: rúcula, palmito, azeitonas e tomate seco (R$ 15,00 porção para dois). Outra sugestão é aceitar as casquinhas de pesto que o garçom oferece.
Vá com calma, porque de tão gostosinhas corre-se o risco de comê-las demais e comprometer o apetite para quando a estrela da casa chegar.
Como já fui tantas vezes na Buca provei de tudo. Na minha mais recente visita pedimos os sabores Casa B, brócolis, camarão e palmito; a do Olavo, filé, bacon, calabresa e cebola; e a levíssima Divina, frango desfiado, damasco, passas e castanhas (R$ 56,00 a grande com borda e sabores tradicionais).
Quem gosta de pimenta não pode deixar de provar um molho especial preparado na casa. A maionese verde que acompanha também é outra delícia. Normalmente gosto de beber vinho com pizzas, mas desta vez a harmonização foi com uma Serramalte bem gelada (R$ 8,50). Nada mal também!!
Para finalizar encaramos uma brotinho doce nos sabores chocolate com morango e Califórnia (R$ 22,00). Destaque mais do que especial para a calda quente de chocolate que leva qualquer um a nocaute.
Se sobrar pizza peça para levar. Eles embrulham numa boa. No dia seguinte é só aquecer as fatias na torradeira ou no forno (não o micro) que ficam gostosas novamente.
Quem tem crianças encontra na Buca um local muito apropriado para levá-las. Além da decoração que chama a atenção dos pequenos eles se divertem fazendo sua própria pizza. O meu filho adora preparar Margherita. Depois de espichar a massa com o rolo vai todo faceiro até a cozinha aguardar ela ser assada. Não é à toa que no alto de seus 3 anos de idade volta e meia sugere: “Mamãe, vamos comer pizza na Buca?” Este guri sabe das coisas!!
Bucadisantantonio
www.bucadelivery.com.br
Rua Santo Antônio, 1285
Fone: (51) 3575-2298 / 3589-2842
