Uma imagem vale mais que mil palavras. Foto: Igor Amaral

Por Igor Amaral –

A equipe da Revista Sabores do Sul subiu a Serra para confraternizar as conquistas de 2015. O  local escolhido foi o Colosseo. Há 18 anos oferecendo o que há de melhor na gastronomia, o restaurante apresenta alguns diferenciais que agradam paladares exigentes.

As velas acesas na mesa dão ao local um requinte diferenciado. Foto: Igor Amaral
As velas acesas na mesa dão ao local um requinte diferenciado. Foto: Igor Amaral

O Colosseo tem como marca a qualidade dos insumos utilizados no preparo dos menus, o atendimento marcado pela presteza, o ambiente requintado e a vista panorâmica do Centro da cidade. Eleito pelos leitores da Sabores do Sul, o Colosseo foi premiado como Melhor Fondue. Além disso, o proprietário do local, Idacir Cardoso, foi escolhido como o Melhor Restauranteur de cidade serrana.

A entrada apresenta uma diversidade grande de aperitivos. Foto: Sabina Fuhr
A entrada apresenta uma diversidade grande de aperitivos. Foto: Sabina Fuhr

O restaurante tem em seu cardápio uma variedade de menus: entradas quentes, entradas frias, risotos, peixes e frutos do mar, aves, carnes exóticas, filés, fondues e menu kids. A adega oferece variados rótulos de vinhos e espumantes.

A decoração da casa combina com a sofisticação do atendimento e o requinte da preparação dos pratos. O Colosseo é abrigado em um ambiente clássico e as mesas mais disputadas são as com vista para a cidade, ao lado da janela, de onde é possível, na época do Natal Luz, observa a ímpar decoração natalidade de Gramado.

O queijo é mantido sempre quentinho pela ágil equipe de garçons. Foto: Sabina Fuhr
O queijo é mantido sempre quentinho pela ágil equipe de garçons. Foto: Sabina Fuhr

Decidimos experimentar a premiada sequência de Fondue na pedra, que consiste na seguinte combinação: Entradinhas com pães, queijos e embutidos. Fondue de queijos, acompanhados de pães, batata, goiabada e brócolis. Uma bandeja de carne com cortes de Filé-Mignon, Picanha, Entrecot, Filé de Frango, acompanhados de 14 tipos de molhos. Fondue doce com mais de nove tipos variados de frutas e wafer.

Não há quem resista. Foto: Sabina Fuhr
Não há quem resista. Foto: Sabina Fuhr

A reposição de todos os insumos é rápida e a atenção dos garçons com a temperatura das cumbucas é permanente. A abundância salta aos olhos durante a refeição.

É difícil escolher qual a melhor combinação diante de tanta variedade. Foto: Sabina Fuhr
É difícil escolher qual a melhor combinação diante de tanta variedade. Foto: Sabina Fuhr

Depois da sequência de fondue, a satisfação foi geral. Não só pela quantidade, mas também pela qualidade dos pratos.

As carnes frescas e os molhos de todos os tipos são convites para a tentação. Foto: Igor Amaral
As carnes frescas e os molhos de todos os tipos são convites para a tentação. Foto: Igor Amaral

Com uma carta de vinhos que congrega rótulos de diversas partes do mundo, optamos pela espumante Cave Pericó Rose Brut, que harmonizou perfeitamente com a fondue. Produzido pela vinícola catarinense Pericó, sediada na cidade de São Joaquim, a bebida apresenta aroma fino e delicado com notas de frutas vermelhas como amora, morango e goiaba com florais lembrando rosas.  Em boca, ele tem ótima acidez, equilibrado, boa cremosidade, persistente e com retro olfato agradável e frutado.

Espumante Pericó: uma grata surpresa. Foto: Morgana Dias De Sá
Espumante Pericó: uma grata surpresa. Foto: Morgana Dias De Sá

Não poderíamos fechar o ano de maneira melhor. Com boa comida e ambiente requintado. O restaurante é um ponto certo para quem quer desfrutar de bons pratos e bom atendimento, em uma excelente localização de Gramado. Sem dúvidas, o Colosseo é um lugar inesquecível.

Frutas e chocolate: a combinação dos deuses. Foto: Sabina Fuhr
Frutas e chocolate: a combinação dos deuses. Foto: Sabina Fuhr

O atendimento do Colosseo ocorre de segunda a quinta para jantares; e de sexta a domingo em dois horários: das 11h às 15h e das 18h à 1h.

Gramado/RS
Av. das Hortênsias 1560
Fone: (54) 3286-7259
www.restaurantecolosseo.com.br

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