pão de chocolate

Pão de chocolate é perfeito para o café da manhã, para o chá da tarde ou até mesmo para a noite, quando bate aquela vontade de um doce, experimente!

Ingredientes
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 tablete de fermento biológico
  • 4 1/2 xícaras (chá) e 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 1 xícara (chá) de manteiga gelada
  • 400 g de chocolate meio amargo cortado em pedacinhos
  • 2 ovos
Modo de Preparo
  1. Misture 1/4 de xícara (chá) de água morna com 1 colher (chá) de açúcar. Espalhe por cima o tablete de fermento esmigalhado e deixe repousar até criar bolinhas.
  2. À parte, misture 4 xícaras (chá) de farinha de trigo com o sal e com o açúcar restante.
  3. Adicione a mistura de fermento, a água restante e o leite morno.
  4. Em seguida, ponha mais 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, mexendo bem. Se necessário, adicione mais água.
  5. Numa superfície enfarinhada, amasse a massa até desgrudar das mãos.
  6. Faça uma bola, ponha numa tigela untada com manteiga e deixe crescer, coberto, por 1 hora.
  7. Coloque a manteiga numa superfície enfarinhada e polvilhe duas colheres (sopa) de farinha de trigo. Achate a manteiga e amasse até ficar maleável.
  8. Abra a massa num quadrado sobre uma superfície enfarinhada.
  9. Coloque a manteiga no centro da massa em diagonal. Dobre os cantos da massa sobre a manteiga e aperte bem.
  10. Embrulhe a massa num filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos.
  11. Depois, coloque a massa numa superfície enfarinhada e abra num retângulo.
  12. Retire toda a farinha da superfície da massa. Dobre-a em 3. Repita a operação por mais 2 vezes.
  13. Leve à geladeira por 6 horas. Retire da geladeira e trabalhe a massa mais 2 vezes. Divida em tiras e depois em 16 partes.
  14. Coloque um pedaço de chocolate sobre cada pedaço da massa e a enrole. Feche, umedecendo com água.
  15. Coloque os pães nas formas. Cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora.
  16. Separe as gemas e as claras dos ovos. Reserve as gemas e descarte as claras.
  17. Pincele os pães com as gemas misturadas a 1 colher (chá) de água.
  18. Asse o Pão de Chocolate no forno preaquecido em temperatura alta por 30 minutos ou até dourar.

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