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Foto: Sabina Fuhr

Os Grissinis são aqueles famosos palitos crocantes servidos geralmente nos antipastos/couvert. Pouco se sabe de sua origem, mas são um excelente acompanhamento para patês e manteiga temperada. Esta é a receita é da Simone Carvalho do Hotel Casacurta de Garibaldi.

Ingredientes
600g de farinha de trigo
40g de azeite de oliva
10g de fermento
250ml de água
5g de sal
1 pitada de açúcar

Modo de preparo
Misture o fermento com a água e o açúcar.
Misture o restante dos ingredientes e acrescente o fermento.
Amasse bem.
Se desejar fazer os grissinis com sabores diferentes, divida a massa e acrescente temperos ou condimentos de sua preferência (orégano, gergelim, tomate seco, parmesão, etc).
Deixe a massa descansar até dobrar de volume.
Faça os grissinis e asse em forno pré-aquecido por 180º até dourarem levemente.

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