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Ingredientes
300g carne de gado
300g de carne de frango
300g de carne de porco
100g de bacon picado
100g de calabresa
200g de coração de frango
300g de mandioca cozida
500g de pinhão cozido
1 cenoura
Pimentão de três cores em pedaços
2 cebolas em pedaços
2 tomates
Sal
Pimenta
Tempero verde e cebolinha

Modo de Preparo
1 – Aqueça bem a panela e comece colocando o bacon. Acrescente o coração de frango, a calabresa, a carne de porco, o frango e, por fim, a carne de gado. Grelhe as carnes.

2 – Coloque os pimentões, a cenoura, a cebola e deixe dourar. Acrescente o tomate. Coloque o pinhão previamente cozido, o tempero verde e a cebolinha.

3 – Finalize adicionando a mandioca cozida. Sirva com arroz e decore com uma fruta citrica da época, como bergamota ou laranja. Atenção: tenha cuidado com o sal, pois a linguiça e o bacon já são salgados.

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