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Filé ao Molho de Vinho do Porto com Risoto de Nozes, Manjericão e Parmesão. (Foto: Sabina Fuhr)

Por Igor Amaral –

É impossível falar da gastronomia de Canela e não fazer menção ao casal Fernanda Chies e Kiko Kroeff. Eles administram dois dos melhores restaurantes da cidade: O Empório Canela e o Magnólia Cine Gastro Bar. Cada uma com as suas particularidades, mas com um denominador comum: a qualidade.

O Empório já conquista o visitante na entrada. Foto: Sabina Fuhr
O Empório já conquista o visitante na entrada. (Foto: Sabina Fuhr)

Qualquer lista dos melhores locais da cidade, que se preze, tem de citar o Magnólia e o Empório Canela, obrigatoriamente. Não à toa, no ano passado os dois lugares foram vencedores do Prêmio Revista Sabores do Sul. O Empório foi premiado na categoria Melhor Bistrô, o Magnólia, Atendimento Nota 10 e, ainda, Roberta Rech, que comanda a cozinha das duas casas, foi reconhecida como a melhor Chef de Canela.

Além de comidas, bebidas e livros, é possível também comprar produtos feitos por artistas locais. Foto: Sabina Fuhr
Além de comidas, bebidas e livros, é possível também comprar produtos feitos por artistas locais. (Foto: Sabina Fuhr)

Os dois locais imprimem a personalidade de seus criadores: respiram e transpiram cultura. O Empório, mais descolado, tem, logo na entrada, uma livraria. Só por isso, já vale a visa. Mais ao fundo do restaurante, você encontra uma série de objetos antigos, peças de artesanato local e um antiquário, que compõem a decoração da casa. São tantos detalhes, que você fica meio bobo reconhecendo objetos que há anos estavam presentes em nossas casas e dando uma folheada nos livros e revistas.

A casa dispõe de mais de 80 rótulos de cerveja, entre artesanais, comerciais e importadas. Foto: Sabina Fuhr
A casa dispõe de mais de 80 rótulos de cerveja, entre artesanais, comerciais e importadas. (Foto: Sabina Fuhr)

Depois destes olhares perdidos entre livros, artesanatos, achados e objetos decorativos, é hora de sentar à mesa. É nesse momento que o Empório Canela abre as cortinas e inicia o espetáculo.

Pão novinho e os acompanhamentos marcam o início da comilança. Foto: Sabina Fuhr
Pão novinho e os acompanhamentos marcam o início da comilança. (Foto: Sabina Fuhr)

Como um bom Empório, o restaurante oferece uma gama variada de pratos, que vão desde saladinhas, passando por sanduíches e até os pratos mais elaborados, como os risotos, filés e entrecot. Há também o Menu Kids, para fazer bonito com a criançada. Não há desculpas para deixar de ir ao Empório. Pode ser ao meio da tarde, no happy hour ou num jantar, você terá boa comida e boa bebida.

Harmonização de bruschettas Caprese com Cerveja Colorado Vixnu. Foto: Sabina Fuhr
Harmonização de bruschettas Caprese com Cerveja Colorado Vixnu. (Foto: Sabina Fuhr)

Por falar em beber, a casa dispõe de mais de 80 rótulos de cerveja, entre artesanais, comerciais e importadas. Tem até a nossa musa, Paulaner.

A cerveja paranaense Way com bolinho de aipim e calabresa. Foto: Sabina Fuhr
A cerveja paranaense Way com bolinho de aipim e calabresa. (Foto: Sabina Fuhr)

Vinhos e espumantes também marcam presença na carta com uma variedade interessante, abrangendo todas as faixas de preços e origens, que permitem harmonizações perfeitas com os pratos servidos por lá.

Bolinho de bacalhau e tostada de cogumelos. Foto: Sabina Fuhr
Bolinho de bacalhau e tostada de cogumelos. (Foto: Sabina Fuhr)

O toque da melhor Chef de Canela, Robert Rech, deixa todos os pratos com sabor diferenciado. A escolha dos temperos, dos ingredientes, a montagem, os aromas, fazem do Empório Canela um lugar ímpar para desfrutar bons momentos numa das bonitas e estruturadas cidades da Serra Gaúcha.

Frango com balsâmico e cogumelos. Foto: Sabina Fuhr
Salada de frango com balsâmico e cogumelos. (Foto: Sabina Fuhr)

O restaurante fica bem pertinho da Catedral de Pedra, um dos principais cartões-postais de nosso estado. E o olha que bacana. o Empório é pet friendly, aceita que você leve seu bichinho de estimação junto. Tem até uns potes com comida e água, tanto para os pets dos visitantes quanto para os animais de rua.

+ Receita da Torta de 3 Chocolates

A sobremesa segue o padrão da casa. Com vocês, a Torta Três Chocolates. Foto: Sabina Fuhr
A sobremesa segue o padrão da casa. Com vocês, a Torta de 3 Chocolates. (Foto: Sabina Fuhr)

Quando visitar a cidade, não deixe de conhecer o Empório Canela e o Magnólia. São duas experiências diferentes, mas que, com certeza, deixarão boas lembranças em sua alma gastronômica.

+ O concorrido Brunch do Magnólia

Para fechar, um cafezinho com balas de coco. Foto: Sabina Fuhr
Para fechar, um cafezinho com balas de coco. (Foto: Sabina Fuhr)

Empório Canela
Canela/RS
Rua Felisberto Soares, 258
Fone: (54) 3031-1000
Atendimento: das 11h às 23h – Exceto nas terças-feira
facebook.com/EmporioCanela

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