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Para quem aprecia a famosa culinária alemã, o Restaurante WunderWald em parceria com a Olho Embutidos e Defumados, desenvolveu um prato que combina perfeitamente com o clima atual, um legítimo Eisbein à pururuca (joelho de porco). Acompanhada do chucrute, essa receita é um prato cheio para quem não está preocupado com as calorias, mas sim, em apreciar um autêntico representante gastronômico da Alemanha.

Ingredientes

1 joelho de porco com aproximadamente 500 gramas
Sal
Temperos
Batata sauté
Chucrute
Mostarda
Raiz forte

Modo de preparo

Cozinhe o joelho de porco com sal e temperos diversos (louro, orégano, cebola, pimenta em grão, coentro) por aproximadamente 3h. Depois de cozido pururucar em gordura vegetal a 180° por oito minutos. Sirva acompanhado de batata souté, chucrute, mostarda e raiz forte.

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