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Foto: Sabina Fuhr

Além de assada e cozida a batata doce também dica ótima caramelada, confira como é fácil de preparar:

Ingredientes
4 batatas doces
1/2 xícara açúcar refinado
1 xícara de água

Modo de preparo
Descasque toda a batata doce retirando até os carunchos, se for muito grande corte para deixar todas do mesmo tamanho e reserve.
Queime o açúcar na panela que irá preparar a batata, despeje a água no açúcar já queimado e em seguida as batatas doces.
Tampe bem pois a batata doce cozinha bem rápido no vapor da água, por isso a água não pode ultrapassar a metade das batatas.
Cuidado, dependendo da altura do fogo poderá queimar.
Se secar muito rápido adicione água aos poucos, até notar que já estão cozidas.

 

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